Babka ziemniaczana z boczkiem

Składniki:

• 2 kg ziemniaków
• 200 g kiełbasa
• 200 g boczku
• 2 cebule
• 3 jaja
• 2 łyżki mąki pszennej
• majeranek, sól, pieprz

Wykonanie:

Boczek i kiełbasę drobno pokrój i podsmaż na patelni, następnie dodaj obraną i pokrojoną w kostkę cebulę i podsmaż, aż cebula zmięknie. Odstaw do przestygnięcia. Ziemniaki obierz, opłucz, odsącz z wody i zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami. Masę ziemniaczaną odsącz z nadmiaru wody, następnie dodaj jajka, mąkę, przyprawy i podsmażony boczek z cebulą. Całość dokładnie wymieszaj – masę przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (jeśli jest to babka z kominkiem, polecam blaszkę zabezpieczyć folią aluminiową).

Babkę piecz w piekarniku rozgrzanym do ok. 170-180°C z termoobiegiem przez około 50 minut.

Smacznego!