Kopytka

Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• +/- 2 szklanki mąki pszennej
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Wykonanie:

Ziemniaki obieram, gotuję i studzę. Przepuszczam przez prasę lub maszynkę. Ziemniaki łączę z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, jajkami i wyrabiam delikatne ciasto. Odrywam porcje ciasta i formuję wałki. Nożem odcinam kluski około 3 cm szerokości. Jeśli ciasto się lepi podsypuję je dodatkowo mąka pszenną. Kopytka gotuję w osolonej wodzie. Od wypłynięcia około 1 minutę. Wyławiam łyżką cedzakową i podaję z sosem, np. grzybowym. 

Smacznego!